RAW FOOD

Qué es la alimentación viva?

Se llama alimentación viva al consumo del alimento en su estado original: fresco, crudo y sin tratar, tal como se desarrolla en la naturaleza. Idealmente no se lo somete a procesos de cocción, o se trata a una temperatura inferior a 44°C (idealmente con el calor del sol). Este tipo de alimentación, conocido como “Raw Food” inglés, (Traducción literaria *alimentos crudos”) se basa principalmente en preservar las enzimas de los alimentos, y es muy importante tener en cuenta el proceso de cocción, ya que al cocinar los alimentos a más de 44º C de temperatura se destruyen sus enzimas y se pierden más del 80% de los nutrientes que necesita nuestro cuerpo. Al prescindir de la cocción, podemos incrementar el aporte de enzimas y vitaminas al organismo, mediante ciertos procesos naturales (activación, germinación, fermentación) que las antiguas culturas desarrollaron para aumentar el valor vitalizante de sus alimentos.

¿Qué son las enzimas?

Las enzimas son las catalizadoras de nutrientes en el proceso de la digestión. Y son conocidas como fuerza de vida ó energía de los alimentos.

¿Por qué son importantes las enzimas?

Las enzimas son importantes porque ayudan al proceso digestivo y a la absorción de los nutrientes que necesita nuestro cuerpo para alimentarse correctamente. Si consumes alimentos con un nivel bajo de enzimas (cocidos), tu cuerpo no aprovechará los nutrientes de dichos alimentos. Por lo tanto, no nos estaremos nutriendo correctamente. Esto causa toxicidad en nuestro organismo, y una continua necesidad de comer y comer

¿Por qué alimentarnos con alimentos vivos. ¿Por qué se puede uno interesar por este estilo de vida?

Hay muchas razones:

• Salud: las personas que se nutren con la alimentación viva experimentan muchas mejoras en su cuerpo físico, mental y espiritual. Esto significa mucha más energía (se toma el “prana” fuerza vital del alimento), mejor salud, más alegría, pérdida de peso, desintoxicación, paz interior, claridad mental, alegría de vivir, un sistema inmunológico que resiste mejor a las enfermedades, una taza de azucar equilibrada en la sangre, menos necesidades de “antojos” dulces o salados, etc.
• Equilibrio de nuestro PH: el PH en la sangre debe ser ligeramente alcalino (entre 7.35 y 7.45). Un PH acido puede ocurrir por una mala dieta, estrés emocional, relaciones tóxicas, privación de oxigeno y nutrientes a nuestras células y mas causas. Para mantener salud, nuestra dieta deber ser 60% alcalino y 40% de alimentos acídos. Para restaurar nuestra salud, la dieta debe ser 80% alcalina y 20% acida.
• Alimentos con mayor contenido de oxígeno, agua y fibras: favoreciendo nuestro colon, aumentando nuestra vitalidad y energia.
• Eficiencia energética: como ya no utilizas más el fuego al preparar tu comida, no desperdicias electricidad y ayudas al ambiente.
• Ambiente: al comer solo agricultura orgánica, ¡ayudas a salvar el planeta! A que haya menos contaminación, menos utilización de agroquímicos, más pureza en la tierra, colaboras con los productores locales, no ingieres pesticidas a tus células, generas un consumo sustentable, etc.

Ética: Cultivas amor y aceptación por todo ser vivo, practicas la “Ahimsa” (no-violencia).